Reklama

Z naszej kuchni

Postne dania

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Sprawą nie do przecenienia jest wpływ postnego pożywienia na nasze zdrowie - to doskonała okazja, by podleczyć przemęczoną wątrobę i przeciążony woreczek żółciowy. Odpowiednio przygotowane bezmięsne dania są tak smaczne, że warto się nimi zainteresować i wprowadzić na stałe do kulinarnej tradycji domu.

Risotto z jarzynami - przepis na 4 duże porcje

1 szklanka suchego ryżu, 1 marchew, 1 korzeń pietruszki, 1 por, 1/2 średniej wielkości selera, 10 dużych pieczarek (kto lubi, może dodać więcej), 1 duża cebula, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 2 łyżki keczupu, 3 łyżki oliwy lub oleju, sól, pieprz, szczypta pieprzu Cayenne, mielona papryka ostra i słodka, 4 jajka, 1 filiżanka utartego na tarce z drobnymi otworami pikantnego żółtego sera, zielenina.
Ryż gotujemy w tzw. dużej wodzie z dodatkiem soli i łyżki oliwy. Gdy będzie miękki - cedzimy na sicie. Na pozostałej oliwie podsmażamy posiekaną cebulę, dodajemy rozdrobnione pieczarki, pokrojoną w cienkie półkrążki białą część pora i utarte na jarzynowej tarce pozostałe jarzyny. Całość zasmażamy, mieszając przez ok. 2 min. Podlewamy kilkoma łyżkami wody i dusimy ok. 10 min.
Do warzyw dodajemy ugotowany ryż, koncentrat, keczup. Składniki dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku, przekładamy na dużą patelnię lub do szerokiego płaskiego rondla z grubym dnem. Powierzchnię wyrównujemy i robimy w niej cztery wgłębienia. W każde wgłębienie wbijamy jajko, wierzch risotta posypujemy serem, rondel (ewentualnie patelnię) przykrywamy, stawiamy na niewielkim ogniu i zapiekamy do chwili, aż ser się rozpuści, a białka jajek dobrze zetną.
Podajemy w taki sposób, by każda porcja była z całym jajkiem. Danie jest najsmaczniejsze z dodatkiem sałatki ze świeżej papryki z cebulką lub z zieloną sałatą polaną spienionym sosem jogurtowym.

Fasolka szparagowa zapiekana - przepis na 4 porcje (forma do zapiekania średniej wielkości)

1 opakowanie mrożonej fasolki, sól i cukier do smaku. Sos: 1 czubata łyżka masła lub margaryny, 1 łyżka mąki, 1 szklanka mleka, 2 łyżki śmietany, 2 żółtka, 1 duża filiżanka utartego na drobnej tarce pikantnego żółtego sera, sól, miałki pieprz, szczypta gałki muszkatołowej, duża szczypta roztartego w dłoniach cząbru; tłuszcz i tarta bułka do wysmarowania formy.
Wodę z dodatkiem cukru i soli zagotowujemy, wrzucamy zamrożoną fasolkę, gotujemy bez przykrycia nie dłużej niż 5 min - odsączamy do wychłodzenia.
Przygotowanie sosu: Na roztopione masło sypiemy mąkę, zasmażamy, uważając, by się nie zrumieniła, ale straciła smak surowizny. Gotową zasmażkę rozprowadzamy mlekiem, zagotowujemy i cały czas mieszając, trzymamy na niewielkim ogniu przez 2 min. Odstawiamy. Do sosu dodajemy śmietanę, żółtka, przyprawy, część utartego sera. Składniki sosu dokładnie mieszamy i przyprawiamy do smaku.
Do wysmarowanego tłuszczem i wysypanego obficie tartą bułką naczynia do zapiekania wykładamy odsączoną, lekko przestudzoną fasolkę, posypujemy roztartym w dłoniach cząbrem, całość zalewamy sosem - powinien być gęsty. Wyrównujemy powierzchnię, posypujemy pozostałym tartym serem i wstawiamy do gorącego piekarnika. Zapiekamy przez 20 min w temperaturze 200oC. Danie jest gotowe, gdy ser się roztopi i lekko zrumieni.
Podajemy z dodatkiem krokietów ziemniaczanych, frytek, smażonych ziemniaków lub z ziemniakami pureMe, koniecznie z dodatkiem szklanki soku pomidorowego, soku wyciśniętego z jarzyn lub z kefirem.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

2001-12-31 00:00

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Dwulatek w Oknie Życia. Sprawą zajęła się prokuratura

2025-07-26 15:22

[ TEMATY ]

Okno Życia

Zofia Białas

2-letni chłopiec pozostawiony w oknie życia w Katowicach - bez żadnych dokumentów, bez aktu urodzenia. Zgodnie z przepisami dziecko trafiło pod opiekę lekarzy. Przewieziono go do Górnośląskiego Centrum Zdrowia Dziecka w Katowicach. Sprawą zajęła się prokuratura.

To już kolejne dziecko w minionym tygodniu uratowane dzięki Oknom Życia. Przeczytaj także: Kielce: Noworodek pozostawiony w Oknie Życia
CZYTAJ DALEJ

Od uzależnień do ewangelizacji. Świadectwo Krzysztofa Sowińskiego – misjonarza cyfrowego

2025-07-26 19:57

[ TEMATY ]

świadectwa

Archiwum prywatne Krzysztofa Sowińskiego

Krzysztof Sowiński należy do najpopularniejszych chrześcijańskich twórców internetowych w Polsce. Głosi Ewangelię, prowadzi popularne podcasty, śpiewa w chrześcijańskim zespole i inspiruje innych do powrotu do Pana Boga. „Kościół jest piękny, kochający, pełny życia” - mówi z przekonaniem, choć lata temu jego świat zdominowany był przez uzależnienia.

Nazywam się Krzysztof Sowiński. Jestem mężem, ojcem trójki dzieci, ewangelizatorem, YouTuberem, Prezesem Fundacji SOWINSKY oraz wokalistą rockowego zespołu ewangelizacyjnego Redhead Hero. Wkrótce absolwentem Akademii Katolickiej w Warszawie na kierunku teologia.
CZYTAJ DALEJ

Dwulatek w Oknie Życia. Sprawą zajęła się prokuratura

2025-07-26 15:22

[ TEMATY ]

Okno Życia

Zofia Białas

2-letni chłopiec pozostawiony w oknie życia w Katowicach - bez żadnych dokumentów, bez aktu urodzenia. Zgodnie z przepisami dziecko trafiło pod opiekę lekarzy. Przewieziono go do Górnośląskiego Centrum Zdrowia Dziecka w Katowicach. Sprawą zajęła się prokuratura.

To już kolejne dziecko w minionym tygodniu uratowane dzięki Oknom Życia. Przeczytaj także: Kielce: Noworodek pozostawiony w Oknie Życia
CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

REKLAMA

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję